中国菜命名法

今天和朋友下馆子吃饭，我喝了几盅酒，开始夸夸其谈。指着桌上的宫保鸡丁和番茄炒蛋，我说中国菜有两种命名法，一种是发明人+主料，如宫保发明的以鸡丁为主要原料的菜就叫宫保鸡丁，另一种是主料+做法+另一主料，如番茄炒蛋就是番茄和鸡蛋炒在一起。朋友问我夫妻肺片作何解释，我回答说菜名中没有动词，是第一种命名法，可见是一个叫夫妻的人发明的以肺片为主要原料的菜，朋友听了深以为然。又问我佛跳墙是何含义，我答道跳乃动词，可见采用的是第二种命名法，不难看出这道菜的原材料主要是佛和墙，用跳这种方式烹饪而成。朋友听后如醍醐灌顶，直言自己这么多年都白活了，今天才学到这些道理。